【黑龍江旅游食品網(wǎng)】（高偉 紀(jì)祥勇 李釗儀）１０月１０日上午，哈爾濱市副市長(zhǎng)程曉明深入市內(nèi)集體用餐配送單位，對(duì)其原料采購(gòu)、人員管理、餐飲具清洗消毒、加工制作過(guò)程和可能存在食品安全問(wèn)題隱患進(jìn)行了檢查。他強(qiáng)調(diào)，要及時(shí)消除隱患，注重細(xì)節(jié)，確保配餐食品安全。同時(shí)，他還就下一步如何更好做好源頭市場(chǎng)和原料檢測(cè)工作提出了具體要求。

哈爾濱市市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)呂北罡、食品總監(jiān)王曉青，南崗區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)王畫(huà)，松北區(qū)區(qū)長(zhǎng)助理萬(wàn)勇，松北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)于廣久等同志一同參加檢查活動(dòng)。

在檢查哈爾濱百品源營(yíng)養(yǎng)餐配送有限公司時(shí)：程曉明指出，食品原料的保質(zhì)期必須嚴(yán)格檢查，超出保質(zhì)期原料堅(jiān)決不準(zhǔn)使用。他對(duì)該公司設(shè)備自動(dòng)化程度進(jìn)行了了解，并詳細(xì)詢(xún)問(wèn)蔬菜通過(guò)高壓水槍沖洗后的潔凈程度。他強(qiáng)調(diào)，要及時(shí)消除行業(yè)內(nèi)部存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患，在加工數(shù)量與用工數(shù)量上要有效處理好，切實(shí)按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范進(jìn)行操作。同時(shí)，要求監(jiān)督管理部門(mén)做好風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作，把不安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)。

在檢查黑龍江正發(fā)耀餐飲管理有限公司時(shí)：程曉明強(qiáng)調(diào)要把住餐飲具清洗消毒關(guān)，尤其是直接接觸入口食品的餐盒，必須真消毒、消徹底。他對(duì)芹菜清洗的浸泡時(shí)間、清潔程度進(jìn)行了認(rèn)真詢(xún)問(wèn)，要求必須在清洗潔凈的情況下，方可進(jìn)入切配環(huán)節(jié)。要求監(jiān)管部門(mén)要密切關(guān)注，避免因操作不當(dāng)?shù)仍蛞l(fā)食品安全事件。

呂北罡在參加檢查時(shí)表示，集體用餐配送單位訂餐數(shù)量增加時(shí)，一定要到轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)做好備案工作，政企聯(lián)手，嚴(yán)防食品安全事件發(fā)生；集體用餐配送單位供餐要保質(zhì)保量，確保學(xué)生能吃到量足質(zhì)優(yōu)的餐食，堅(jiān)決杜絕腐敗等行為；松北區(qū)、南崗區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局要做好監(jiān)管與審批的有效銜接，做到無(wú)縫式監(jiān)管，確保監(jiān)管無(wú)死角。